Die Bärlauch-Renaissance
"Und plötzlich tauchte er wieder auf. In Quark und Butter, als Schaumsüppchen oder als Geschmacksgeber in Käse oder Wurst: der Bärlauch. Lange Zeit spielte das Kraut in der Küche keine Rolle - jetzt erobert es die Genießergaumen zurück..."
...so schreibt die Oberhessische Presse, die mit Andreas Buß, Vorsitzender der Marburger Köche, die beliebte Serie "Besser-Esser" fortsetzt.
